Martabak Tropica,Martabak Manis Paling Enak di Bandung
Ngomongin soal martabak Manis Paling Enak di Bandung-siapapun pasti tahu dong kalau Bandung memang surganya kuliner. Selain
siomay dan batagor yang sudah termasyur ke seantero Nusantara. Martabak
menjadi icon kuliner yang tak bisa dilewatkan begitu saja. Banyak sekali
penjual martabak yang enak dengan bentuk yang beragam di Bandung,
ada martabak asin, martabak tipis kering, martabak bolu, sampai martabak
black ada di kota ini. Salah satu gerai martabak kota kembang yang
sangat terkenal dengan inovasi rasanya adalah martabak manis Tropica.
Sehingga ahli kuliner sekelas bondan Winarno tergila-gila dengan
sajiaan martabak yang terletak di jantung kota Bandung ini. Pak
Bondanpun berbagi tips bagi pelaku bisnis kuliner, apa sebetulnya poin
utama dari food tasting. Yang pertama adalah mata ; dari mata kita bisa
melihat outlook, plating, warna, dan bentuk makanan. Yang kedua adalah
hidung ; melalui penciuman bisa dinilai seberapa menggugah makanan yang
tersaji. Yang ketiga adalah indera pengecap ; justru malah indera
pengecap adalah hal yang terakhir karena merupakan hasil visualiasi dari
apa yang dilihat dan dicium.
Kalau ditanya apa yang menjadi kelebihan
Martabak Tropica dibanding pesaingnya? Tentunya selain tempatnya nyaman
dan strategis, proses pembuatannyapun hiegenis, menggunakan bahan baku
yang berkualitas dan tanpa bahan pengawet. Ulasan ini juga dilansir
kulinerakut.wordpress.com, berikut ulasan mereka tentang kelebihan
Martabak Tropica:
- Dengan konsep open kitchen, bisa terlihat bahwa dapurnya sangat bersih.
- Adonan tidak diaduk dengan tangan / alat manual, tetapi dengan mixer yang dirancang khusus sehingga lebih homogen dan higienis
- Butter, margarin, susu kental manis, dan topping yang dipakai memakai brand yang ternama sehingga rasa yang enak dan berkualitas.
- Nomor antrian teregister secara computerized di kasir sehingga service dan waktu pengerjaan lebih teratur
- Kedai ini memiliki area untuk dine-in walaupun tidak luas, sehingga martabak tidak selalu identik dengan makanan takeaway. Tempatnya cukup nyaman, bahkan saat ini sudah dilengkapi dengan fasilitas WiFi.
- Dari semua varian yang tersedia dan aneka topping yang bisa dipilih, poin utama dari sajian martabak terletak di adonannya. Rasanya enak, tekstur adonan martabak Tropica fluffy / empuk, timing pengolahannya pas, penggunaan butter, margarin, dan susu kental manisnya tidak berlebihan, dan aromanya sangat wangi.
- Packagingnya menarik dengan dus yang sudah memiliki standar food grade tahan panas.
- Kreasi dan inovasinya patut diacungi jempol karena selalu menjadi pionir dalam menyediakan jenis martabak terbaru di kota Bandung.
- Saat memesan, kita akan diberikan dua pilihan ukuran, M (middle) atau L (large). Yang M hanya bisa untuk enam topping, sedangkan L bisa dekapan topping. Saya pilih yang L karena untuk di makan sekeluarga. Buat yang menyantap di tempat kebayakan memilih ukuran M. Ada banyak pilihan untuk topping, jadi sebaiknya baca hati-hati dulu untuk memilih topping. Mungkin yang manis banget, bisa diselingi dengan yang gurih seperti keju atau kacang (tanah dan mete). Topping yang menjadi favorit, adalah Tobleron, Nutella, serta Skippy, Nutella, Nutella Keju, Nutella Mede, Tobleron, Tobleron Keju, Tobleron Mede, Skippy (Selai Kacang), Skippy Kismis, Skippy Cokelat, dan Skippy Cokelat Ketju.
Dengan konsistensinya dalam menjaga rasa
dan kualitas, kedai ini tampak semakin ramai dikunjungi penikmat
martabak, tidak hanya customer baru tetapi banyak pelanggan lama yang
repeat order untuk menikmati Martabak Tropica. Kedai ini pun banyak
diliput oleh rekan media dan blogger yang antusias untuk mengulas secara
lengkap tentang profil Martabak Tropica. Selain rekan pers, seorang
food reviewer senior di Indonesia pun sudah berkunjung ke Martabak
Tropica untuk mencicipi dan memberi feedback dari beberapa varian menu
yang ada.
Berikut adalah beberapa variant yang menjadi andalan Tropica :
Martabak Tipis Kering
Buat yang nggak begitu suka manis,
biasanya martabak tipis kering jadi pilihan. Adonannya nggak setebal
martabak biasa dan teksturnya mirip crepes tapi lebih tebal &
crunchy waktu dimakan. Favorit kami, martabak tipis kering dengan rasa
keju atau cokelat kacang. Nah hasil akhir dari martabak tipis kering
seperti ini:
Martabak Pizza
Martabak yang paling susah dibikin
adalah martabak pizza soalnya perlu ketrampilan dan harus telaten saat
membuatnya. Jika adonan martabak biasanya dilipat kemudian dibagi dua,
martabak pizza ini nggak dilipat dan dipotong menjadi 8 bagian kemudian
ditambahkan topping diatasnya.
Ada dua macam ukuran yang bisa kamu
pilih, Large 8 slice atau Medium 6 slice. Pilihan Topping martabak pizza
di Martabak Tropica ada banyak, mulai dari yang hits kekinian seperti
nutella, hershey’s, toblerone, kitkat greentea, sampai durian juga ada.
Bisa jadi pilihan untuk kamu yg sering berantem menentukan topping
martabak
Oyah, based dari martabaknya bisa pilih
mau original, red velvet, greentea, atau black. Tapi untuk rasa selain
original ada additional sebesar 15ribu.
Martabak Greentea
Ini dia martabak yang paling dicari
tahun lalu, martabak dengan based greentea! Sampai sekarang, greentea
masih punya penggemar fanatik Punya kami ini martabak greentea keju.
Kelebihan lain dari martabak tropica, teksturnya lembut dan empuk
banget. Mungkin karena mengaduknya pake mesin. Nah buat kamu yang
kekinian, selain martabak greentea disini juga ada martabak red velvet
dan taro juga.
Martabak Black Sweet
Setelah tahun lalu si Hijau (baca: Greentea) laku keras di Bandung, sekarang
bagian si Hitam yang lagi banyak penggemarnya. Pertama kali tau ada
Martabak Black di Tropica, kami mengira si hitam ini martabak biasa yang
adonannya memakai charcoal. Ternyata, si hitam ini rasa kopi! Ada wangi
kopi begitu martabaknya disajikan. Punya kami ini Black Sweet Keju, ada
rasa manis, pahit, bercampur dengan aroma kopi yang harum.
Leave a Comment